Свою карьеру Габриэль начал в бразильском клубе Витория, дебютировав за него в 19 лет, а затем проведя за него более 130 матчей.

15 августа 2013 года Габриэль переехал в Ла Лигу, где подписал пятилетний контракт с "Вильярреалом". Он дебютировал 10 ноября, домашний матч против "Атлетико Мадрид".